Chef De Partie En Restauration Hospitalière

Chef de partie Extra en milieu hospitalierDepuis, une agence de travail temporaire et fixe située à Lausanne, Genève et Bâle. Spécialisée dans les secteurs suivants : hôtellerie, tertiaire, médical, industrie, technique et bâtiment, notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des missions en lien avec votre projet professionnel.Pour répondre aux besoins de l un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires de courte et longue durée sur Lausanne et Vevey :Chef de partie Extra en milieu hospitalierVotre mission :- Préparer les repas en respectant les régimes alimentaires prescrits- Mettre en œuvre les techniques culinaires en production chaude et froide- Participer à la création des menus et au contrôle des portions- Appliquer strictement les normes d hygiène et de sécurité (HACCP)- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats- Assurer la gestion et la réception des marchandises, ainsi que le contrôle des stocks- Collaborer étroitement avec les diététicien·ne·s et le personnel de distributionCompétences requises :- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d hygiène- Capacité à s organiser dans un environnement au rythme soutenu- Souci du détail, rigueur maîtrisée et esprit d équipe- Capacité à s adapter aux régimes spécifiques : sans sel, diabétique, textures modifiées, allergiesVotre profil :- CFC de cuisinier·ère (ou titre jugé équivalent)- Expérience en restauration collective : un atout pour le domaine hospitalier et la cuisine thérapeutique- Sens du service, respect et discrétion vis-à-vis des patientsSi vous êtes prêt·e à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature !NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n avons pas retenu votre dossier. jidf41fdb1afr jit0730afr jpiy26afr