Eldora SA ist einer der führenden Gemeinschaftsverpfleger in der Schweiz und verantwortlich für die tägliche Verwaltung von über 290 Restaurants, verteilt auf 3 Geschäftsbereiche: Unternehmen, Bildung und Gesundheit. Der Dienstleistungsgedanke der Mitarbeitenden, die sehr hohe Qualität der kulinarischen Leistungen und die massgeschneiderten Verpflegungslösungen, die sie ihren Kunden anbietet, tragen zu ihrem exzellenten Ruf bei. Täglich bereitet Eldora SA über 60.000 Mahlzeiten zu und serviert diese. Der Firmensitz befindet sich in Rolle (VD).

Wir sind heute von unserem Kunden, der Eldora SA, dem führenden Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung in der Westschweiz, mit der Rekrutierung beauftragt für:

Wir suchen einen/eine engagierte/n Souschef, der/die sich langfristig in einer Einrichtung mit etwa sechzig Bewohnern in einer grünen und freundlichen Umgebung einbringen möchte.

Als echter rechte Hand des Küchenchefs beteiligen Sie sich aktiv an der täglichen Organisation der Küche und gewährleisten die Qualität der kulinarischen Leistungen. Sie überwachen die Produktion, sorgen für einen reibungslosen Ablauf der Services und wirken bei der Erstellung der Menüs mit, indem Sie eine sorgfältige, ausgewogene und auf die Erwartungen der Gäste abgestimmte Küche vorschlagen.

Sie sind zudem für die Lagerverwaltung, die Bestellung, den Wareneingang sowie die Nachverfolgung bestimmter administrativer Aufgaben zuständig. Als Garant für die Einhaltung der HACCP-Normen begleiten Sie das Team bei der Umsetzung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsverfahren und achten gleichzeitig auf die ordnungsgemässe Pflege der Räumlichkeiten und des Materials. In Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die Verantwortung, um die Kontinuität der Tätigkeit und den reibungslosen Ablauf des Services sicherzustellen.

Sie werden Teil eines menschlich kleinen, leidenschaftlichen Teams, das von Werten wie Zusammenarbeit, Fürsorglichkeit und Anspruchsdenken geprägt ist.

Sie verfügen über einen eidgenössischen Fähigkeitsausweis als Koch oder eine als gleichwertig anerkannte Ausbildung und können eine bedeutende Erfahrung in der Küche vorweisen, idealerweise in einer Position als Souschef. Sie beherrschen die HACCP-Normen sowie die Techniken der kulinarischen Produktion und schätzen es, in einem Umfeld zu arbeiten, in dem Qualität, Organisation und Teamarbeit wesentlich sind.

Sie sind bekannt für Ihr Verantwortungsbewusstsein, Ihre Genauigkeit und Ihre Selbstständigkeit, zeigen natürliche Führungsqualitäten und wissen, ein Team um ein gemeinsames Ziel zu vereinen. Ihre Anpassungsfähigkeit, Ihr Dienstleistungssinn und Ihr Wunsch, zum Wohlbefinden der Bewohner beizutragen, machen Sie zu einer echten Bereicherung für diese Position.