Souschef (m/w) Restaurant Steinhalle, Bern, Schweiz, 100%

Willkommen in der Steinhalle – wo Genuss, Kultur und Leidenschaft aufeinandertreffen. Als kulinarisches Herz des Bernischen Historischen Museums empfangen wir unsere Gäste mit ehrlicher Gastfreundschaft und einem einzigartigen Ambiente. Mittags servieren wir unkomplizierte, frische Gerichte in entspannter Atmosphäre, abends überraschen wir mit einem modernen, urbanen Dinnerkonzept. Unser junges, ambitioniertes Team arbeitet mit viel Leidenschaft und dem Anspruch, jeden Tag besser zu werden.

Wir suchen dich, wenn du für echte Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Ausstrahlung andere begeisterst. Wenn du Verantwortung übernimmst und dein Engagement spürbar ist. Wenn du dich nicht mit «gut» zufriedengibst, sondern nach «herausragend» strebst und deine Neugier dich antreibt, stetig dazuzulernen.

Begleitet wirst du von Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Gault Millau Punkte, 1 Michelin Stern), der deine Entwicklung fördert. Profitiere von seinem Coaching und seiner Erfahrung im Aufbau und Betrieb vielfältiger Gastronomieprojekte.

Perukorean Cuisine. Offene Küche. Frische Produkte. Ein Team mit Leidenschaft.

Du möchtest nicht einfach kochen, sondern mitgestalten? Du arbeitest gerne mit hochwertigen, frischen Produkten, liebst präzises Handwerk und möchtest Verantwortung übernehmen?

Dann bist du bei uns genau richtig.

Die Steinhalle Bern startet in eine neue kulinarische Ära. Tagsüber begeistern wir unsere Gäste mit einem unkomplizierten, hochwertigen Easy Lunch. Am Abend verwandelt sich die Steinhalle in „Ms. Flores × Mr. Kim“ – ein urbanes Sharing-Konzept, das die Aromen Perus und Koreas verbindet. Eine offene Küche, frische Zutaten, kreative Gerichte und ein junges, motiviertes Team machen die Steinhalle zu einem der spannendsten Gastronomiebetriebe Berns.

Deine Rolle

Als Sous Chef bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs und übernimmst Mitverantwortung für den täglichen Küchenbetrieb. Du führst mit, denkst voraus und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Qualität, Organisation und Kreativität perfekt zusammenspielen.

Du arbeitest in einer kleinen, eingespielten Küchencrew, bringst deine Ideen ein und entwickelst unser Konzept aktiv weiter. Von der Mise en Place bis zum letzten Teller im Service bist du mittendrin – und trägst dazu bei, dass jeder Besuch für unsere Gäste zu einem besonderen Erlebnis wird.

Jetzt fehlst nur noch du.

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• Verantwortung für deinen Posten im täglichen Service
• Saubere Mise en Place & strukturierte Arbeitsweise
• Mitarbeit bei der Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts
• Qualitätssicherung auf konstant hohem Niveau
• Unterstützung bei Events und im à la carte Service
• Enge Zusammenarbeit im Team – auf Augenhöhe

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef
• Leidenschaft für frische Produkte & moderne Küche
• Interesse an internationalen Einflüssen (Peru × Korea)
• Teamgeist, Verlässlichkeit und sauberes Arbeiten
• Ruhe auch in intensiven Servicezeiten

• Ein modernes, urbanes Küchensetup mit klarem Konzept
• Viel Abwechslung: Lunch, Brunch, Dinner & Events
• Raum, dich einzubringen und mitzugestalten
• Ein motiviertes Team mit Anspruch, Herz und Humor
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Ein Ort, an dem sich Qualität und Leichtigkeit verbinden