Sous Chef (m/w/d) für die Sommersaison 2026
Stellenbeschreibung
Ihre Aufgaben
- Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Organisation und Koordination aller Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Einhaltung und Überwachung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)
- Sicherstellung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Serviceabläufen
- Qualitätskontrolle der Speisen und Verantwortung für eine perfekte Mise‑en‑place
- Unterstützung bei Menü‑ und Rezeptentwicklung
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
- Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Wareneingängen
- Kostenbewusstes Arbeiten und Mitverantwortung für Food‑Cost
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und anderen Abteilungen
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit
- Erfahrung im Arbeiten nach LQA‑Standards
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
- Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und ein sicheres Auftreten
Wir bieten
- Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
- Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
- Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
- Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
- Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
- Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
- Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter
