Chef di cucina subordinato al Chef esecutivo 100%

Chef(cuoco/a) di cucina (f/h/m) subordinato/a al Capo Esecutivo 100% Il complesso termale dei Bains de Saillon, nel cuore dei vigneti vallesani, comprende diverse attività: uno spazio termale composto da piscine, un villaggio di benessere con saune e bagno turco, un fiume termale, uno spazio Spa, una palestra e uno spazio alberghiero con una capacità di 145 camere, oltre a ristoranti a tema. Profilo: Esperienza pluriennale in un ruolo simile Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle norme igieniche Padronanza del francese, lingua professionale o fluente, facilità e rispetto delle strutture flessibilità, rigore e senso delle priorità Capacità di lavorare in periodi di affluenza, con esperienza nella gestione di oltre 300 coperti al giorno Disponibilità a lavorare la sera e nei weekend La tua missione: Gestire una brigata di 25 a 30 in un'azienda multi-concept con diversi punti di servizio, adattamento delle squadre in base ai volumi e alla stagionalità Leadership forte e stabilità sotto pressione Leadership affermata e capacità di guidare un team in un ambiente ad alta attività, evoluzione dei menu in collaborazione con il Capo su diversi temi di offerta in rispetto degli standard Garanzia della fluidità dei servizi in periodi di alta affluenza, efficacia tra cucina e sala Rigorosità e disciplina indispensabili in un ambiente delle norme di igiene HACCP e rispetto delle procedure di sicurezza Rispetto rigoroso delle schede tecniche e degli standard stabiliti Monitoraggio del food cost e dei rendimenti contro lo spreco Sensibilità all'impatto delle decisioni sulla collaborazione con la direzione per le direttive del Capo Esecutivo in sua assenza Offriamo: Lavoro stabile e variegato I vantaggi di una grande continuità su nuovi prodotti Inizio del lavoro: da concordare Sei interessato/a? Ti preghiamo di inviarci il tuo dossier completo con foto, CV, copia del contratto di lavoro e diplomi. Saranno accettati solo i dossier inviati tramite jobup: doc, docx, pdf Non verrà fornita alcuna risposta ai dossier incompleti o non conformi al profilo dell'hotel: jid907e31aait jit0414ait jpiy26ait