Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

pstrongWir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft. /strong /p pbrWerden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste. Als vielfältiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Bäckerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und fairen Anstellungsbedingungen. Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und möchten Sie gemeinsam mit uns die Genusswelten von heute und morgen kreieren? Dann bewerben Sie sich jetzt. /p pstrongAnstellungsart: /strong Vollzeit /pbr /bAufgaben /b ul liFührung und Organisation des Betriebes /li liVerantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten /li liWahrnehmung der Gastgeber:in- und Küchenchef:inrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort /li liEntgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche /li liSicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit /li liSicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front /li liPlanung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung /li liFührung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen /li liPlanung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen /li liErstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung /li liErledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen Kultur etc. /li liÜberprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen /li liSicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards /li liKontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien /li liPlanung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden /li liFörderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden /li liDurchführung von Briefings und Debriefings /li liFührung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings /li liRekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen Kultur /li liVerantwortung für die operative Begleitung des Umbauprojekts (August-Oktober 2026) in enger Zusammenarbeit mit der Mandatsleitung /li liMitwirkung bei der Küchen- und Infrastrukturplanung inkl. Definition von Equipment und Betriebsabläufen /li liTeilnahme an Bau- und Koordinationssitzungen mit internen und externen Partnern /li liSicherstellung eines reibungslosen Übergangs vom Umbau in den laufenden Betrieb (Provisorium, Pre-Opening, Testläufe, Schulungen) /li liEntwicklung in Zusammenarbeit mit der Fachabteilung FB und Umsetzung eines neuen, attraktiven Angebotskonzepts inkl. Kalkulation, Positionierung und Schulung des Teams /li /ulbr /bProfil /b ul liAbgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie /li li10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie /li li4 Jahre Führungserfahrung /li liErste Erfahungen in Umbauprojekten von Vorteil /li liFähigkeit, die klassische Küche weiterzuentwickeln und eine attraktive Balance zwischen Tradition, Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss zu schaffen /li liFundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen /li liEinwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse /li liSehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten /li liEmpathische und gepflegte Führungspersönlichkeit /li liHohe Kundenorientierung /li liVorbild und Mitgestalter:in /li liSystem- und Zahlenaffinität /li liGanzheitliche Denkweise /li liVerkaufspersönlichkeit /li /ulbr /bWir bieten /b ul liEn guete Job /li liDynamisches Arbeitsumfeld /li liFreiraum für Ideen und Kreativität /li liEntwicklungsspielraum /li liUnternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen /li /ulbr/pJBG81_AT /p