Leiter/in Diätküche

Täglich kochen die Mitarbeitenden der Hauptküche, die im Kantonsspital liegt, rund 1600 Mahlzeiten für Patienten/-innen, Mitarbeitende, Gäste der Spitäler Schaffhausen und weiteren externen Kunden. Um dies zu bewältigen, sind eine wohlüberlegte Angebotsplanung, sorgfältig aufeinander abgestimmte Abläufe, eine reibungslose Organisation sowie eine vorausschauende Beschaffung der Lebensmittel notwendig.

TLNT1_CH

• Fachliche Führung der Mitarbeitenden in der Diätküche
• Personelle Führung der zugeteilten Mitarbeitenden und Lernenden
• Diätetisch korrektes Zubereiten, Anrichten und Kontrollieren von Diätgerichten unter Einhaltung der Arbeitsprozesse und Rezepturen
• Mithilfe bei der Entwicklung neuer oder Optimierung bestehender Rezepturen und der IDDSI Stufen
• Verantwortlich für die Bestellung von Lebensmitteln und Spezial Lebensmitteln für den Bereich Diätküche
• Interdisziplinäres Arbeiten im Team mit der Leitung Küche, der Ernährungstherapie und der Logopädie
• Administrative Aufgaben im Verpflegungsprogramm SanaLogic

• Abgeschlossene Ausbildung zum Diätkoch/Diätköchin, Berufsbildnerkurs
• Sehr selbständige und exakte Arbeitsweise
• Gute IT-Kenntnisse, Erfahrung mit Verpflegungssoftware (SanaLogic)
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Erste Führungs-Erfahrung
• Flexibilität, Belastbarkeit und Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem
• Qualitätsbewusstsein und Teamgeist